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餐飲行業進入下半場爭奪賽,如何成為網紅餐廳

時間:2018-12-19 11:51 | by 三顧冒菜 | 瀏覽:
  互聯網營銷下半場的機遇與挑戰在哪?在美團點評首屆“Co-Line Marketing智能營銷峰會”上,美團點評餐飲平臺戰略大客戶總經理孫紅霞表示,隨著餐飲行業逐步進入“下半場”的激烈爭奪,用戶有效觸達,用戶留存轉化以及運營需求升級已成為商家面臨的三大痛點。為了幫助商戶解決這些痛點,美團點評依托技術與大數據提出了三重賦能,即以消費者為核心,通過對商家的場景賦能、營銷賦能以及技術賦能的三重助力,為用戶和餐飲商戶打造出更成熟的消費環境。
  據孫紅霞介紹,美團點評的三重賦能首先是場景賦能,將發揮到餐平臺“最大吃貨聚集地平臺”、“最權威用戶覓食指南”、“最順暢引流消費場景”三大優勢,搭建多維場景觸點,精準捕捉目標用戶。其次是營銷賦能,借助Co-Line Marketing聯動B端商戶和各大品牌,幫助商戶打造線上、線下一體化的全場景營銷,建立餐飲營銷正循環——從門店的廣告內容展示、交易到口碑積累、門店的綜合分值。同時,美團點評圍繞以消費者為中心的生活全場景,將餐飲與電影、周邊游等場景結合,打造“餐飲+”。最后是技術賦能,作為創新主導的互聯網企業,領先的技術也是美團點評平臺的一大優勢,美團點評運用技術為商戶提供強大運營支撐,包括效果廣告的智能投放、開放全方位的數據服務等。
  值得一提的是,美團點評與小楊生煎合作的營銷案例斬獲2017中國廣告節長城獎,這是中國本土餐飲企業第一次成為長城獎的案例。孫紅霞表示,以往營銷領域的大獎幾乎都被快消、汽車、日化這些類型的企業壟斷。但其實餐飲品牌與移動互聯網結合也能做出很好的營銷效果。“接下來希望與餐飲從業者一起互動,讓中國營銷界認識到餐飲的魅力,認識到中國餐飲的魅力。”
  費芮互動創始人兼CEO蔣美蘭表示,這一代人中國人的生活方式已經由“腳尖”變為“指尖”,移動時代的消費者并不是沒有時間,而是沒有耐心,因此Digital Marketing的精髓在于 “縮短時間”,即縮短品牌和消費者中間交互的時間。在這樣的背景下,新時代的餐飲人做營銷需要“五懂”:懂技術、懂流程、懂體驗、懂串聯、懂痛點。
  嘉和一品董事長劉京京女士表示,互聯網為品牌帶來的最大機遇是管理效率的提升、銷售的回報以及營銷方式上的多樣,讓消費者更加懂得嘉和一品。原麥山丘CEO姚天認為,消費升級一直在進行中,從消費品品類來說,在產品功能過剩之后,應該在體驗這件事情多花一些工夫,這才是有價值的。
  據了解,在此之后美團點評智能營銷峰會還將前往廣州和成都,以沙龍的形式開展,屆時美食與智能營銷或許還將碰撞出新的火花。

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